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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 抗氧化活性(2)
  • 儿茶素(1)
  • 品类(1)
  • 成分含量(1)
  • 相关性(1)
  • 等级(1)
  • 红茶(1)
  • 聚酯型儿茶素a(1)
  • 茶多酚(1)
  • 茶黄素(1)

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作者

  • 王伟伟 AND 乐婷 AND 杨刘艳 AND 王蔚 AND 江和源(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;福建正山堂茶业有限责任公司(1)
  • 福建正山堂茶业有限责任公司(1)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王伟伟(精确检索)
作者:乐婷(精确检索)
作者:杨刘艳(精确检索)
作者:王蔚(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同等级红茶的抗氧化活性及关键成分比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 红茶 等级 品类 抗氧化活性 成分含量 相关性

年份：2022

2骏眉工艺红茶化学成分及其抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 骏眉工艺 茶多酚 儿茶素 茶黄素 聚酯型儿茶素A 抗氧化活性

年份：2022

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